| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BUT Génie Biologique parcours Diététique et Nutrition, proposé par l'IUT de Bordeaux – Site de Périgueux, forme des diététiciens-nutritionnistes Diplômés d'État, professionnels de santé spécialisés dans l'alimentation humaine et ses enjeux sanitaires. Les étudiants acquièrent de solides connaissances sur la composition et la fabrication des aliments, ainsi que sur les conséquences de l'alimentation sur la santé en fonction des pathologies et du mode de vie des patients. Le programme développe également une expertise en qualité, hygiène et sécurité alimentaire, essentielles dans tous les secteurs d'activité. Les diplômés exercent en milieu hospitalier, restauration collective, industrie agroalimentaire, EHPAD, au sein d'agences de conseil, en cabinet libéral ou dans la recherche et développement, en tant que diététiciens-conseil, chefs de produit ou conseillers en information médicale.
Thématiques abordées
- Sciences fondamentales appliquées à la nutrition : biochimie, physiologie, microbiologie
- Techniques diététiques et évaluation nutritionnelle : bilan nutritionnel, élaboration de plans alimentaires
- Alimentation et pathologies : liens entre nutrition et maladies chroniques, prévention et traitement par l’alimentation
- Technologie alimentaire et sécurité sanitaire : procédés de transformation, contrôle qualité des aliments
- Communication et éducation à la santé : ateliers pratiques, stratégies d’accompagnement nutritionnel
Objectifs de la formation
- Analyser la composition nutritionnelle des aliments et leur impact sur la santé humaine en fonction des besoins spécifiques et des pathologies.
- Appliquer des techniques de fabrication, de transformation et de contrôle qualité dans le domaine agroalimentaire et nutritionnel.
- Élaborer des recommandations diététiques personnalisées adaptées aux différents publics et contextes cliniques ou collectifs.
- Assurer la sécurité alimentaire et gérer l’hygiène dans les processus de production et de distribution des aliments.
- Conseiller, éduquer et accompagner les individus ou groupes dans leurs comportements alimentaires pour promouvoir la santé et la prévention.
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