| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BUT Génie Biologique parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie proposé par l'IUT du Limousin forme en trois ans des professionnels polyvalents maîtrisant la biologie et les procédés industriels. Au programme : chimie, biochimie, microbiologie alimentaire et industrielle, génie des procédés, biologie cellulaire et moléculaire, sans oublier le management de la qualité et les référentiels de certification. Les étudiants développent des compétences opérationnelles pour analyser, expérimenter, organiser la production d'aliments et de biomolécules, animer les démarches QHSE et innover dans les secteurs des biotechnologies. Diplômés, ils deviennent des cadres intermédiaires recherchés pour travailler en analyse et contrôle, en qualité ou en production dans l'agroalimentaire, la cosmétique, la pharmaceutique, les laboratoires d'analyses alimentaires ou vétérinaires, ainsi qu'en stations d'épuration et cabinets d'études environnementaux.
Programme
- Sciences fondamentales appliquées à la biologie et à l'agroalimentaire : biologie cellulaire et moléculaire, chimie organique et analytique, physique appliquée
- Microbiologie et biochimie des aliments : microbiologie alimentaire, enzymologie, fermentations et procédés biotechnologiques
- Sécurité et qualité alimentaires : sécurité sanitaire, contrôle qualité, réglementation agroalimentaire
- Technologies alimentaires : procédés de transformation, conservation des aliments, emballages et innovation technologique
- Projet tutoré et stages professionnels : méthodologie de projet, application des compétences en milieu industriel ou de recherche
Objectifs de la formation
- Acquérir les connaissances fondamentales en sciences de l’aliment et biotechnologie pour comprendre les processus biologiques appliqués à l’alimentation.
- Maîtriser les techniques d’analyse et de contrôle qualité des produits alimentaires à travers des méthodes scientifiques rigoureuses.
- Développer des compétences pratiques en biotechnologie pour concevoir et optimiser des procédés industriels agroalimentaires.
- Être capable d’interpréter et d’appliquer la réglementation sanitaire et environnementale dans le secteur agroalimentaire.
- Acquérir des compétences en gestion de projet et travail en équipe pour conduire des études et innovations en sciences de l’aliment.
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