| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BUT génie biologique parcours diététique et nutrition proposé par l'IUT de Créteil-Vitry (site de Créteil) forme des professionnels capables d'intervenir dans les domaines de l'alimentation, de la santé et de la prévention nutritionnelle. Au programme : étude des mécanismes physiologiques et métaboliques, techniques culinaires et technologie alimentaire, évaluation de l'état nutritionnel, élaboration de régimes thérapeutiques et de plans alimentaires personnalisés. Les étudiants développent des compétences en analyse nutritionnelle, en éducation thérapeutique du patient, en contrôle qualité des produits alimentaires et en communication scientifique. Ils maîtrisent également les outils de conseil nutritionnel et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les diplômés peuvent exercer comme diététiciens nutritionnistes en milieu hospitalier, en restauration collective, en cabinet libéral, dans l'industrie agroalimentaire ou encore dans le secteur de la santé publique et de la recherche appliquée.
Programme
- Nutrition générale : principes fondamentaux de la nutrition, besoins nutritionnels, digestion et métabolisme
- Régimes thérapeutiques et pathologiques : adaptation nutritionnelle en fonction des maladies, suivi diététique
- Sciences économiques et de gestion appliquées à la nutrition : gestion de la restauration collective, économie de la santé
- Analyses biologiques et biochimiques : techniques de laboratoire, analyse des aliments et des biomarqueurs nutritionnels
- Hygiène, éthique et communication en diététique : règles d’hygiène alimentaire, déontologie professionnelle, communication adaptée au patient
Objectifs de la formation
- Appliquer les principes fondamentaux de la nutrition pour élaborer des plans alimentaires adaptés aux besoins individuels.
- Analyser les interactions entre alimentation, métabolisme et santé afin de conseiller efficacement les patients.
- Mettre en œuvre des techniques d’évaluation nutritionnelle et diététique pour diagnostiquer les déséquilibres alimentaires.
- Concevoir et superviser des approches diététiques adaptées à des pathologies spécifiques.
- Communiquer clairement des recommandations nutritionnelles auprès de différents publics, en intégrant les contraintes culturelles et sociales.