Bac pro - Commercialisation et services en restauration - LPO

Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration au Lycée polyvalent Quercy Périgord

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration proposé par le Lycée polyvalent Quercy Périgord forme des professionnels polyvalents de la salle et de l'accueil en restauration. Au programme : techniques de service en salle, gestion des réservations, assemblage et service des mets et boissons, connaissance des vins et accords gourmands, communication avec la clientèle, merchandising et valorisation de l'offre. Les apprenants développent des compétences essentielles telles que l'accueil et le conseil client, la prise de commande, le service à l'assiette et au guéridon, la gestion des encaissements et l'animation commerciale d'un point de vente. Cette formation prépare à devenir chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle ou encore sommelier dans des restaurants traditionnels, gastronomiques, des brasseries ou des établissements hôteliers. Les diplômés peuvent également évoluer vers des fonctions de management ou poursuivre en BTS pour se spécialiser davantage.