| Niveau d'études visé | Bac +5 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Diplôme d'ingénieur de l'Institut Agro Dijon – Spécialité Agroalimentaire
Formez-vous aux enjeux de la transformation alimentaire durable et du génie des procédés. Cette formation d'ingénieur vous permet de maîtriser la chimie et la formulation des aliments, les opérations industrielles de conservation et de transformation (séchage, cuisson, congélation), ainsi que les sciences de modélisation (mathématiques, statistiques, informatique, génie des procédés). Au cœur d'une approche « du champ à l'assiette », vous acquérez une vision transversale des filières agroalimentaires et comprenez les liens entre producteurs, transformateurs et qualité. Les diplômés deviennent des ingénieurs innovants, capables de créer de nouveaux produits, d'optimiser les procédés de fabrication et de conduire des projets de valorisation alimentaire répondant aux enjeux de durabilité. Véritable passerelle entre science et industrie, cette formation ouvre les portes à des carrières dans les grands groupes agroalimentaires, les PME de transformation, la recherche et développement, ou le conseil.
Programme
- Sciences et technologies agroalimentaires : microbiologie, biochimie, procédés industriels
- Qualité et sécurité alimentaire : normes, gestion des risques, hygiène et traçabilité
- Gestion de la production et optimisation industrielle : planification, contrôle qualité, innovation technologique
- Management et économie agroalimentaire : gestion de projet, économie des filières, marketing agroalimentaire
- Développement durable et environnement : agroécologie, gestion des ressources, impact environnemental
Objectifs de la formation
- Maîtriser les principes fondamentaux des sciences agroalimentaires, incluant la chimie, physico-chimie et la formulation des aliments.
- Appliquer des méthodes d’analyse et de dosage des composants alimentaires pour évaluer et innover dans la création de produits agroalimentaires.
- Concevoir et optimiser des procédés industriels de transformation alimentaire en intégrant les enjeux de durabilité et qualité.
- Analyser les systèmes de production agricole et végétale pour conseiller des pratiques adaptées aux exigences environnementales et économiques.
- Utiliser des outils de modélisation mathématique, statistique et informatique pour résoudre des problématiques complexes en agronomie et agroalimentaire.
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