| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BTSA Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire option aliments et processus technologiques de l'École Supérieure La Raque forme des spécialistes de la transformation agroalimentaire et du contrôle qualité. Au programme : maîtrise des procédés de fabrication industrielle, analyse microbiologique et physicochimique des aliments, gestion des systèmes HACCP, développement de nouveaux produits et optimisation des chaînes de production. Les étudiants développent une expertise technique pointue en laboratoire d'analyse, acquièrent les compétences réglementaires indispensables au secteur alimentaire et apprennent à innover tout en garantissant la sécurité sanitaire. Cette formation polyvalente ouvre la voie vers des postes de technicien qualité, responsable contrôle en industrie agroalimentaire, assistant chef de produit, technicien R&D ou encore animateur sécurité alimentaire dans les entreprises de transformation, les laboratoires d'analyses ou les organismes de certification.
Thématiques abordées
- Microbiologie et maîtrise des risques sanitaires alimentaires
- Qualité, sécurité des aliments et réglementation agroalimentaire
- Innovation et développement de produits alimentaires
- Processus technologiques de fabrication et contrôle qualité
- Gestion de la qualité et amélioration continue dans les industries agroalimentaires
Objectifs de la formation
- Appliquer les normes et réglementations qualité dans le secteur alimentaire pour garantir la sécurité sanitaire des produits.
- Analyser et maîtriser les processus technologiques de transformation des aliments pour optimiser la production.
- Développer des compétences en innovation pour concevoir de nouveaux produits ou améliorer les procédés existants.
- Utiliser des outils de contrôle qualité et de management des risques sanitaires dans l’industrie alimentaire.
- Évaluer et améliorer la performance globale des systèmes qualité et sécurité alimentaire dans un contexte professionnel.
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