| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Cette Licence forme des professionnels capables d’accompagner les entreprises de l’agroalimentaire, les laboratoires, la restauration collective, la grande distribution et les cabinets d'audit et de conseil dans la gestion ultra-sensible des produits alimentaires. Deux spécialisations sont proposées : technicien de laboratoire ou assistant sécurité sanitaire des aliments.
Programme
- Contrôle de la sécurité sanitaire des aliments : réglementations, normes et méthodes d’analyse
- Gestion de la qualité en industries alimentaires : systèmes qualité, traçabilité, audits
- Nutrition appliquée : bases nutritionnelles, analyse des aliments, impacts sur la santé
- Techniques analytiques et microbiologiques : prélèvements, analyses sensorielles et physico-chimiques
- Projet professionnel et communication : mise en pratique, études de cas, présentation des résultats
Objectifs de la formation
* Gestion des risques chimiques, physiques, microbiologiques et allergiques…
* Réglementation, management de la qualité, HACCP, bonnes pratiques d'hygiène, audit, référentiels de certifications…
* Bases de la nutrition, technologie alimentaire…
* Communication et management, gestion de projet, sécurité et risques environnementaux...
* Techniques d'analyses et traçabilité des contaminants alimentaires...
Points forts
-> 93% de réussite aux examens
-> 94% d'insertion dans l'emploi 3 à 6 mois après le diplôme
-> 2/3 des contrats d'alternance trouvés par l'ISFFEL
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