Licence pro - - Sécurité Sanitaire des Aliments – Qualité, Nutrition et Analyses - ISFFEL - La Roche-Sur-Yon
| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Privé reconnu par l’état |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | DATADOCK, QUALIOPI, ERASMUS+ |
Description
Cette licence forme des professionnels capables d'accompagner les entreprises de l'agroalimentaire, de la restauration collective et de la grande distribution dans la gestion ultra-sensible des produits alimentaires.
Thématiques abordées
Cette Licence forme des professionnels capables d’accompagner les entreprises de l’agroalimentaire, les laboratoires, la restauration collective, la grande distribution et les cabinets d'audit et de conseil dans la gestion ultra-sensible des produits alimentaires.
La Licence Professionnelle Sécurité Sanitaire des Aliments - Qualité - Nutrition et Analyses (LPSSAQNA) en alternance est organisée en plusieurs modules :
- Sécurité sanitaire : gestion des risques chimiques, physiques, microbiologiques et allergènes,
- Qualité & réglementation : HACCP, bonnes pratiques d’hygiène, audit et référentiels de certification,
- Nutrition & technologie : bases de la nutrition et procédés de transformation alimentaire,
- Compétences transversales : communication, management, gestion de projet, sécurité et risques environnementaux,
- Mises en pratique : études de cas, audits et projets appliqués en entreprise.
Objectifs de la formation
La Licence Professionnelle Sécurité Sanitaire des Aliments, Qualité, Nutrition et Analyses forme des professionnels capables d’assurer la qualité, la sécurité sanitaire et la conformité des produits alimentaires. En alternance, elle développe des compétences en analyses, nutrition, gestion des risques et communication. Les diplômés savent mettre en œuvre des démarches qualité, contrôler les produits et former le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène. Ils interviennent en agroalimentaire, laboratoires, distribution, restauration collective ou conseil. La formation est proposée par l'ISFFEL depuis 2000, tout d'abord en Bretagne (St Pol de Léon / Roscoff - 29) avec une partie des cours dispensée par des enseignants-chercheurs universitaires de la Station Biologique de Roscoff (Sorbonne Université - Paris). En 2019 cette licence pro a aussi ouvert à l’IUT de la Roche sur Yon (85) au sein du département Génie Biologique (Université de Nantes).
Points forts
- 94,7% de réussite (moyenne école 2025)
- 89,5% d'insertion dans l'emploi 6 mois après le diplôme (moyenne école 2025)
- 2/3 des contrats trouvés grâce à l'ISFFEL (moyenne école)
- Formation spécialisée dans un secteur à forte exigence réglementaire
- Encadrement par des professionnels du secteur agroalimentaire
- Suivi personnalisé avec interlocuteur dédié
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