| Niveau requis | CAP ou équivalent |
|---|---|
| Niveau d'études visé | Bac |
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac professionnel Commercialisation et Services en Restauration proposé par LAHO Oise - Beauvais forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'art du service en restaurant.
Cette formation de 2 ans en alternance développe des compétences techniques précises : réalisation de mise en place de salle (cartes, menus, banquets), organisation du service des plats et boissons, coordination d'équipe et gestion des approvisionnements.
Les étudiants acquièrent également une expertise commerciale et relationnelle à travers la mercatique appliquée à la restauration, la démarche commerciale client et les techniques de bar et sommellerie.
Les diplômés évoluent naturellement vers des postes de commis de restaurant, puis accèdent progressivement aux fonctions de chef de rang, assistant maître d'hôtel et maître d'hôtel.
Cette formation professionnalisante garantit une insertion directe dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, un domaine en constante recherche de talents qualifiés.
Programme
- Techniques et pratiques commerciales en restauration : accueil, conseil client, prise de commande.
- Services en restauration : mise en place, service à table, gestion des salles.
- Gestion des approvisionnements et contrôle des stocks.
- Hygiène, sécurité et qualité dans les métiers de la restauration.
- Communication professionnelle et travail en équipe dans le secteur de la restauration.
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de service et de commercialisation adaptées au secteur de la restauration.
- Connaître et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires conformément à la réglementation en vigueur.
- Développer des compétences en communication commerciale pour fidéliser la clientèle et optimiser la relation client.
- Savoir gérer les opérations de vente et les approvisionnements dans un contexte de restauration.
- Être capable d’organiser et coordonner les activités de l’équipe en salle pour garantir la qualité du service.
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