| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Certificat d'Aptitude Professionnelle Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant proposé par LAHO Oise - Beauvais forme des professionnels polyvalents maîtrisant l'ensemble des prestations de service dans l'hôtellerie-restauration.
Cette formation développe des compétences opérationnelles essentielles : réception, contrôle et stockage des marchandises, techniques de mise en place et de préparation, accueil et prise en charge clientèle, commercialisation des prestations, ainsi que la communication professionnelle adaptée aux usages du secteur.
Les apprenants acquièrent une expertise complète couvrant la gestion appliquée, les sciences de l'hygiène alimentaire, la technologie HCR et la prévention des risques professionnels.
À l'issue de cette certification de niveau 3, les diplômés accèdent aux métiers d'employé de restaurant, serveur, barman ou employé d'étage, avec les compétences nécessaires pour assurer des prestations de qualité dans tous types d'établissements : hôtels, cafés-brasseries et restaurants traditionnels.
Programme
- Techniques de commercialisation et relation client en Hôtellerie-Café-Restaurant
- Services en salle : accueil, prise de commandes et service à table
- Gestion des opérations courantes : approvisionnement, préparation et organisation du poste de travail
- Hygiène, sécurité et réglementation dans le secteur CHR
- Communication professionnelle et travail en équipe
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de commercialisation adaptées aux secteurs hôtelier, café et restaurant
- Appliquer les procédures de service en salle et en point de vente pour assurer la satisfaction client
- Gérer efficacement les opérations quotidiennes liées à l’accueil et à la prise de commandes
- Développer une communication professionnelle adaptée à la relation client et à la vente
- Connaître les normes d’hygiène, sécurité et qualité spécifiques aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration
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