| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques proposé par le Lycée agricole Philippe de Vilmorin de la Meuse forme en deux ans des professionnels experts de la transformation alimentaire. Au programme : maîtrise des processus technologiques de fabrication, contrôle qualité et sécurité sanitaire des produits, conduite et optimisation des lignes de production, gestion de l'innovation alimentaire et des normes d'hygiène. Avec un enseignement d'initiative locale centré sur les "aliments d'ici et d'ailleurs", cette formation développe des compétences opérationnelles en pilotage de production, analyse des risques sanitaires, amélioration continue et conception de nouveaux produits. Les diplômés peuvent devenir techniciens en agroalimentaire, responsables qualité, chefs de ligne de fabrication ou agents de maîtrise en industrie alimentaire, dans des secteurs aussi variés que la transformation laitière, carnée, de produits végétaux ou de plats préparés.
Programme
- Qualité et sécurité sanitaire des aliments : contrôle, normes, certification
- Technologies et innovation dans les procédés alimentaires : méthodes, équipements, optimisation
- Microbiologie et maîtrise des risques sanitaires : analyse, prévention, traçabilité
- Gestion de la qualité et pilotage des systèmes alimentaires : audits, gestion des non-conformités
- Communication professionnelle et gestion de projets en industries agroalimentaires
Objectifs de la formation
- Maîtriser les principes de la qualité et de la sécurité sanitaire dans les secteurs alimentaires
- Analyser et contrôler les processus technologiques liés aux aliments pour garantir leur conformité
- Développer des compétences en innovation pour améliorer les produits et procédés alimentaires
- Appliquer les normes réglementaires et les méthodes d'audit qualité en milieu agroalimentaire
- Conduire des actions de maîtrise sanitaire pour minimiser les risques microbiologiques et chimiques