Cap cuisine - Lycée professionnel Henri Senez

Le CAP Cuisine du Lycée professionnel Henri Senez, en statut scolaire ou en apprentissage sur 2 ans, prépare les étudiants à maîtriser les techniques culinaires fondamentales et les règles d'hygiène essentielles du secteur de la restauration. Au cœur de la formation figure l'apprentissage pratique de la préparation des aliments, de la mise en œuvre des recettes, de la gestion des stocks et de l'organisation du poste de travail en cuisine. Les apprenants développent des compétences techniques en réalisant des plats, en optimisant les processus de production culinaire et en s'adaptant aux contraintes de la restauration collective ou commerciale. À l'issue de la formation, les diplômés accèdent aux métiers de commis de cuisine, de commis pâtissier ou de travailleur en restauration rapide, au sein de restaurants, hôtels, établissements de santé ou entreprises de restauration collective, avec la possibilité de progresser vers un baccalauréat professionnel Cuisine pour élargir leurs perspectives de carrière.