| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Lycée général et technologique agricole Garcia Lorca propose le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques, une formation complète centrée sur l'industrie agroalimentaire. Les étudiants y apprennent à concevoir et fabriquer des produits alimentaires, à maîtriser les processus technologiques de transformation et à contrôler les qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative des aliments. Le programme développe des compétences pointues en analyses microbiologiques et biochimiques, en pilotage de production et en gestion de la qualité. L'enseignement pratique se déroule dans une halle agroalimentaire et des laboratoires équipés, permettant une approche concrète de la valorisation des productions agricoles, notamment dans une logique de circuit court et d'innovation adaptée aux enjeux climatiques. Les diplômés accèdent à des postes de responsable qualité, chef de production, technicien de laboratoire, pilote de process ou technico-commercial dans le secteur agroalimentaire, avec un taux d'insertion professionnelle de 100%.
Programme
- Sciences et technologies des aliments : composition, transformations, et procédés technologiques
- Qualité, sécurité sanitaire et contrôle des aliments : normes, systèmes qualité, et gestion des risques
- Innovation alimentaire : développement de nouveaux produits et méthodes d’analyse sensorielle
- Maîtrise des process industriels : hygiène, traçabilité, et optimisation des chaînes de production
- Économie et gestion des entreprises agroalimentaires : réglementation, marketing, et gestion de projet
Objectifs de la formation
- Analyser et contrôler la qualité des produits alimentaires selon les normes sanitaires en vigueur
- Maîtriser les processus technologiques de transformation des aliments pour garantir sécurité et innovation
- Évaluer et gérer les risques sanitaires tout au long de la chaîne de production alimentaire
- Concevoir et mettre en œuvre des plan d'assurance qualité adaptés aux filières agroalimentaires
- Utiliser les outils d’analyse microbiologique et physico-chimique pour le contrôle qualité