| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau du Lycée polyvalent Georges Frêche prépare en un an les étudiants à intégrer le BTS Management en Hôtellerie-Restauration. Cette formation pluridisciplinaire permet d'acquérir les fondamentaux du secteur : sciences et technologies culinaires, techniques de service en restauration, gestion hôtelière et économie d'entreprise. L'enseignement intègre également des langues étrangères, dont l'anglais obligatoire, essentielles dans un secteur internationalisé. Les étudiants développent des compétences opérationnelles et managériales qui les préparent aux trois options du BTS : management des unités de restauration, de production culinaire ou d'hébergement. À l'issue de cette année préparatoire, les apprenants disposent des prérequis nécessaires pour réussir leur BTS et envisager des carrières de responsables ou managers d'établissements hôteliers, de restaurateurs ou de poursuivre vers des licences professionnelles et masters spécialisés dans le management hôtelier et le tourisme.
Programme
- Fondamentaux du management hôtelier et restauration
- Introduction au secteur et ses enjeux
- Principes de management et organisation
- Techniques de vente et relation client
- Communication commerciale
- Gestion de la relation client
- Gestion opérationnelle en hôtellerie-restauration
- Planification et organisation du service
- Contrôle de la qualité et normes d’hygiène
- Langues et communication professionnelle
- Anglais appliqué au secteur
- Techniques rédactionnelles et orales
- Révisions et mise à niveau en économie et gestion
- Principes économiques de base
- Introduction à la gestion financière et budgétaire
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases solides en gestion hôtelière et restauration pour assurer une intégration réussie en BTS
- Maîtriser les techniques de communication professionnelle adaptées au secteur de l’hôtellerie-restauration
- Développer des compétences en organisation et planification des activités d’un établissement hôtelier
- Comprendre les principes fondamentaux du management d’équipe dans le contexte hôtelier
- Appréhender les notions de qualité de service et satisfaction client spécifiques au secteur