| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation (produits alimentaires et boissons) proposé par la Maison familiale rurale Le Terra forme des professionnels polyvalents du secteur alimentaire. Au programme : maîtrise des produits alimentaires via la biologie et la biochimie, connaissance approfondie du marché et des modes de consommation, techniques de mercatique et négociation commerciale, gestion commerciale (approvisionnement, trésorerie, chiffre d'affaires), organisation d'animations et de promotions. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en conservation, transformation et préparation des produits frais, ultrafrais et surgelés, tout en appliquant rigoureusement les réglementations sanitaires et commerciales. Ils acquièrent également des capacités d'animation et de conseil client. À l'issue de la formation en alternance, ils peuvent exercer comme vendeur-conseil, second de rayon, adjoint de rayon ou adjoint au manager de rayon dans la grande distribution alimentaire (hypermarchés, supermarchés) ou les magasins spécialisés (chocolaterie, épicerie fine, poissonnerie, boucherie-charcuterie, boulangerie).
Thématiques abordées
- Connaissance des produits alimentaires et boissons : familles de produits, qualités, normes et certification
- Techniques de vente et conseil : accueil client, argumentation, négociation, fidélisation
- Gestion commerciale : suivi des stocks, approvisionnement, merchandising
- Communication professionnelle : outils numériques, techniques d’expression, gestion des conflits
- Environnement économique et réglementaire : législation alimentaire, sécurité sanitaire, développement durable
Objectifs de la formation
- Analyser les besoins clients et proposer des conseils adaptés aux produits alimentaires et boissons
- Maîtriser les techniques de vente et de négociation spécifiques au secteur alimentaire
- Connaître les réglementations et normes relatives à la sécurité et la qualité des produits alimentaires
- Gérer l’approvisionnement et la maintenance des stocks en respectant les contraintes de la chaîne du froid
- Utiliser des outils de communication et de gestion commerciale pour optimiser la relation client