| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant proposé par le Lycée professionnel Voltaire forme des professionnels polyvalents capables d'exercer dans la restauration commerciale, sociale et hôtelière, auprès d'une clientèle française et étrangère. Cette formation de 2 ans combine enseignement professionnel, technique et général, complétée par 14 semaines de périodes en milieu professionnel. Les étudiants développent des compétences essentielles en service en salle, accueil client, techniques de bar et d'hébergement, tout en cultivant un sens artistique, une communication efficace et une capacité d'adaptation aux horaires décalés. À l'issue du diplôme, les titulaires peuvent intégrer le marché du travail en tant que serveur, garçon de café, employé d'étage ou valet de chambre, avec des perspectives d'évolution vers des postes à responsabilité après expérience.
Programme
- Accueil et commercialisation des prestations : gestion de la relation client, techniques de vente, mise en valeur des offres
- Service en restauration et en bar : mise en place, prise de commande, service en salle, règles d’hygiène et sécurité
- Gestion des approvisionnements et des stocks : réception, stockage, contrôle des marchandises
- Communication professionnelle et travail en équipe : rédaction de documents, relation interpersonnelle, gestion des conflits
- Environnement professionnel de l’hôtellerie-café-restaurant : réglementation, sécurité, organisation de l’entreprise
Objectifs de la formation
- Assurer l’accueil, la prise de commande et le service clientèle en milieu hôtel-café-restaurant
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité spécifiques aux services de restauration
- Maîtriser les techniques de commercialisation et de promotion des offres de services
- Gérer les encaissements et les règlements avec précision et rigueur
- Travailler efficacement en équipe dans un environnement professionnel et dynamique