| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Conduite et Gestion de l'Entreprise Vitivinicole proposé par la Maison familiale rurale-CFA de Gionges forme en 3 ans par alternance (19 semaines en centre, 21 en stage ou apprentissage) aux métiers de la vigne et du vin. Au programme : viticulture-œnologie, agronomie, phytotechnie, machinisme, complétés par des enseignements en biologie-écologie et physique-chimie. Les apprenants développent des compétences opérationnelles pour conduire et gérer une exploitation viticole, maîtriser les techniques de culture de la vigne et les processus de vinification. Les diplômés peuvent devenir viticulteurs, chefs de culture, salariés agricoles, conseillers agricoles ou œnologues, ou poursuivre vers un BTS Viticulture-Œnologie ou un titre en œnotourisme. Avec 84 % de réussite à l'examen, cette formation offre une véritable immersion dans le secteur vitivinicole.
Programme
- Viticulture et pratiques culturales : cycle de la vigne, types de sols, gestion phytosanitaire
- Technologie des vins : vinification, assemblage, élevage, contrôle de la qualité
- Gestion d’entreprise vitivinicole : comptabilité, gestion des stocks, planification et organisation
- Commercialisation et communication : marketing du vin, réglementation, exportation et distribution
- Environnement professionnel : sécurité au travail, développement durable, réglementation et normes
Objectifs de la formation
- Acquérir les compétences techniques en viticulture et œnologie pour gérer efficacement une exploitation vitivinicole.
- Maitriser les techniques de conduite et gestion d’une entreprise agricole spécialisée dans le vignoble.
- Être capable d’évaluer, planifier et piloter les opérations liées à la production et à la commercialisation du vin.
- Développer des savoir-faire en gestion administrative, comptable et financière adaptées au secteur vitivinicole.
- Préparer à la prise de décisions stratégiques pour assurer la pérennité et la compétitivité de l’exploitation.