| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Objectifs
Obtenir un diplôme de niveau 3 du Ministère de l'Education nationale
Contenu de la formation
- Organisation des prestations en HCR :
- Accueil, services et commercialisation en HCR
- Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
- Mathématiques-Sciences physiques et chimiques
- Education physique et sportive
- Langue vivante
Modalités
Cours du jour, Collectif, FOAD, Formation en présentiel
Programme
- Techniques de commercialisation et gestion de la relation client : stratégies de vente, communication commerciale, accueil et conseil en milieu hôtel-café-restaurant
- Service en restauration et en hôtellerie : préparation et présentation des services, gestion des commandes, protocoles d'hygiène et de sécurité
- Gestion des opérations commerciales et administratives : gestion des stocks, approvisionnement, gestion des encaissements et facturation
- Connaissance des produits et environnement professionnel : caractéristiques des produits alimentaires et boissons, réglementation du secteur hôtel-café-restaurant
- Travail en équipe et développement professionnel : communication interne, organisation du travail, analyse des situations professionnelles et mise en pratique
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de commercialisation et de promotion des services en hôtellerie, café et restauration.
- Maîtriser les règles d’hygiène, de sécurité et de qualité dans le secteur hôtel-café-restaurant.
- Développer des compétences en accueil, conseil et relation client adaptées aux spécificités du secteur.
- Gérer efficacement les opérations courantes liées à la prestation de services de restauration et d’hébergement.
- Utiliser les outils numériques pour optimiser la gestion commerciale et administrative dans l’hôtellerie et la restauration.
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