| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Former des Technicien(ne) Supérieur(e) en agroalimentaire afin d’assurer la responsabilité d’un atelier ou d’un secteur de cet atelier de production et/ou de conditionnement de produits alimentaires.
Thématiques abordées
- Management de la qualité et démarches d'amélioration continue : principes de la qualité, systèmes qualité, audits internes
- Hygiène, sécurité sanitaire et réglementation alimentaire : normes HACCP, traçabilité, exigences réglementaires nationales et européennes
- Innovation et développement de produits alimentaires : conception, tests, analyse sensorielle et validation
- Techniques de fabrication et contrôle qualité des produits alimentaires : procédés, matières premières, analyses microbiologiques et physico-chimiques
- Gestion des risques et veille technologique : identification des dangers alimentaires, maîtrise des risques, surveillance technologique et réglementaire
Objectifs de la formation
- Appliquer les principes de la qualité et de la sécurité sanitaire dans les industries agroalimentaires
- Évaluer et maîtriser les risques liés à l’innovation et à la production alimentaire
- Mettre en œuvre les méthodes d’analyse et de contrôle qualité des produits alimentaires
- Concevoir et piloter des actions d’amélioration continue dans les processus agroalimentaires
- Respecter la réglementation sanitaire et environnementale applicable aux industries alimentaires
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