CAP commercialisation et services EPMT

Description

Réaliser des prestations de service

Le titulaire du CAP Commercialisation et Services est qualifié pour :

• Contribuer à l’accueil et au bien-être d’une clientèle française et étrangère.
• Mettre en œuvre les techniques spécifiques à l’activité.
• Contribuer à la commercialisation des prestations.
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Respecter l’environnement.
• Contribuer au bon fonctionnement de l’entreprise.

Enseignements généraux

• LV1 obligatoire : Anglais
• LV2 obligatoire : Espagnol

OU

• Soutien : Français, Mathématiques, Anglais
• Expression Française
• Mathématiques
• Informatique
• Éducation Physique et Sportive
• Histoire-Géographie
• Physique-Chimie

Enseignements professionnels

• Approvisionnement et organisation du service
• Production du service des mets et des boissons (dont Vie Sociale et Professionnelle)
• Communication et Commercialisation

Programme

• Techniques de vente et négociation commerciale : approche client, argumentation, conclusion de la vente
• Accueil et service en restauration : protocoles, gestion des commandes, service à table
• Connaissance des produits et marchés : spécialités culinaires, boissons, tendances de consommation
• Communication professionnelle : expression orale, gestion des conflits, travail en équipe
• Gestion de l’activité commerciale : suivi des stocks, facturation, et gestion des paiements

Objectifs de la formation

• Appliquer les techniques de vente et de négociation adaptées aux produits et services
• Maîtriser les règles de gestion du service en clientèle et assurer la qualité de l’accueil
• Connaître les normes d’hygiène, de sécurité et de présentation dans les métiers de la table
• Utiliser efficacement les outils de communication commerciale pour fidéliser la clientèle
• Gérer les opérations commerciales courantes et assurer le suivi administratif et financier