| Niveau d’études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Rentrée décalée | Oct. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l’école | Privé |
| Formation reconnue par l’État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | À distance |
| Prix | 2690 € |
| Accréditation(s) | OPQF, DATADOCK, QUALIOPI |
Description
Cette version « matières professionnelles » du CAP Crémier Fromager s'adresse aux candidats disposant déjà d'un diplôme ou d'une certification donnant dispense des enseignements généraux, et se concentre sur les enseignements professionnels du métier : conservation des produits, traçabilité et accompagnement de l'affinage au quotidien.
Le parcours développe les gestes professionnels de découpe, portionnage, préparation et présentation, ainsi que la capacité à reconnaître les caractéristiques des fromages pour les valoriser et guider les clients dans leurs choix.
Thématiques abordées
Réception et affinage
- Réception, stockage et traçabilité des fromages et produits laitiers
- Soins et suivi de l'affinage
Préparation et découpe
- Découpe, portionnage et préparation de plateaux
- Réalisation de préparations laitières et fromagères
Vente et conseil
- Hygiène et agencement de l'espace de vente
- Accueil, conseil, vente et encaissement
Objectifs de la formation
- Réceptionner, stocker et assurer la traçabilité des fromages et produits laitiers
- Veiller à l'affinage des fromages et réaliser des préparations laitières et fromagères
- Garantir l'hygiène et l'agencement de l'espace de vente
- Accueillir, conseiller et vendre les fromages et produits laitiers
- Découper, portionner, servir selon la demande et encaisser
Points forts
- Diplôme d'État de niveau 3 (CAP), reconnu et diplômant
- Formation 100 % en ligne, flexible et accessible
- Parcours accéléré (450 heures) centré sur les matières professionnelles
- Admission sur dossier et entretien, avec étude individuelle de l'admissibilité
- Rentrées possibles à tout moment de l'année
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