| Niveau d’études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Rentrée décalée | Oct. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l’école | Privé |
| Formation reconnue par l’État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | À distance |
| Prix | 2990 € |
| Accréditation(s) | OPQF, DATADOCK, QUALIOPI |
Description
Le CAP Crémier Fromager, diplôme d'État de niveau 3 délivré à 100 % en ligne, mêle connaissance produit, précision du geste et sens du conseil. Il forme à la réception et à la conservation des fromages dans le respect de la chaîne du froid, à la gestion de la traçabilité et aux soins nécessaires à l'affinage.
Le parcours développe la découpe, le portionnage et la préparation de plateaux, ainsi que la réalisation de préparations salées et sucrées, la capacité à analyser les saveurs, à conseiller les clients et à valoriser les produits en boutique.
Thématiques abordées
Réception et affinage
- Réception, stockage et traçabilité des fromages et produits laitiers
- Soins et suivi de l'affinage
Préparation et découpe
- Découpe, portionnage et préparation de plateaux
- Réalisation de préparations laitières et fromagères
Vente et conseil
- Hygiène et agencement de l'espace de vente
- Accueil, conseil, vente et encaissement
Objectifs de la formation
- Réceptionner, stocker et assurer la traçabilité des fromages et produits laitiers
- Veiller à l'affinage des fromages et réaliser des préparations laitières et fromagères
- Garantir l'hygiène et l'agencement de l'espace de vente
- Accueillir, conseiller et vendre les fromages et produits laitiers
- Découper, portionner, servir selon la demande et encaisser
Points forts
- Diplôme d'État de niveau 3 (CAP), reconnu et diplômant
- Formation 100 % en ligne, flexible et accessible
- Admission sur dossier et entretien, avec étude individuelle de l'admissibilité
- Rentrées possibles à tout moment de l'année
- Durée resserrée (600 heures) pour une entrée rapide sur le marché du travail
Découvrir l’établissement
-
Voir l’établissement