Licence pro - Responsable de production : Chef d'Atelier en Agroalimentaire - CNAM Pays-de-la-Loire - Nantes
| Niveau d’études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l’école | Public |
| Formation reconnue par l’État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | FC-RNCP, QUALIOPI |
Description
La Licence professionnelle Responsable de production – Chef d'Atelier en Agroalimentaire du Cnam Pays de la Loire forme des professionnels capables d'organiser, de superviser et d'optimiser les activités de production au sein d'entreprises agroalimentaires. Accessible après un Bac+2, cette formation d'un an permet de développer des compétences en management d'équipe, gestion industrielle et amélioration continue.
Les étudiants acquièrent des connaissances en organisation de la production, management des équipes, qualité, sécurité alimentaire, maintenance, gestion des flux et pilotage de la performance industrielle. Ils apprennent à coordonner les opérations de fabrication, garantir le respect des normes réglementaires et mettre en œuvre des actions visant à améliorer la productivité et la qualité des produits.
Grâce à l'alternance, les apprenants développent une expérience professionnelle concrète en entreprise et sont préparés à occuper des fonctions d'encadrement dans les secteurs de l'industrie agroalimentaire.
Thématiques abordées
- Management de la production agroalimentaire
- Organisation et pilotage des ateliers
- Gestion des flux de production
- Qualité, hygiène et sécurité alimentaire
- Maintenance des équipements
- Amélioration continue
- Management d'équipe
- Gestion des coûts et de la performance
- Réglementation agroalimentaire
- Projet tutoré
- Expérience professionnelle en alternance
Objectifs de la formation
- Organiser et superviser une unité de production.
- Manager une équipe de production.
- Optimiser les performances industrielles.
- Garantir la qualité et la sécurité des produits.
- Mettre en œuvre des démarches d'amélioration continue.
- Planifier les activités de fabrication.
- Assurer le respect des exigences réglementaires.
- Piloter les indicateurs de performance d'un atelier.
Points forts
- Diplôme national de niveau 6 (Bac+3) reconnu par l'État.
- Formation en alternance (environ 2 semaines en formation / 2 semaines en entreprise).
- Forte professionnalisation grâce à une immersion en entreprise tout au long de la formation.
- Enseignements dispensés par des professionnels de l'industrie agroalimentaire.
- Développement de compétences en management, production et amélioration continue.
- Formation proposée par le Cnam Pays de la Loire.
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