Titre pro niv. 3 - Titre pro niv. 4 - Commis de Cuisine - App-rendre - Nice
Nice 06200
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| Niveau d’études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l’école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l’État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | QUALIOPI |
Description
Le Titre Professionnel Commis de Cuisine d’APP.Rendre prépare les futurs professionnels de la restauration aux techniques fondamentales de préparation et de production culinaire. Cette formation professionnalisante permet d’acquérir les compétences nécessaires pour travailler au sein d’une brigade en respectant les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les exigences de qualité du secteur.
Les apprenants découvrent les techniques culinaires de base, l’organisation d’une cuisine professionnelle et la préparation des différents types de plats. Ils développent leur rigueur, leur réactivité et leur capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
Thématiques abordées
- Techniques culinaires de base
- Préparations chaudes et froides
- Production et dressage des plats
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Organisation du poste de travail
- Gestion des approvisionnements
- Travail en brigade
- Entretien des équipements de cuisine
Objectifs de la formation
- Réaliser les préparations culinaires courantes
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
- Participer à la production en cuisine
- Organiser efficacement son poste de travail
- Travailler en équipe au sein d’une brigade
Points forts
- Formation pratique au plus proche des réalités du métier
- Alternance favorisant l’acquisition d’expérience
- Apprentissage des techniques culinaires essentielles
- Débouchés rapides dans le secteur de la restauration
- Accompagnement vers l’insertion professionnelle
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