Titre certifié niveau 3 - Commis de Cuisine - INTERFOR - Amiens
Amiens 80000
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| Niveau d’études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l’école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l’État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | FC-RNCP, FC-RS, QUALIOPI |
Description
Le Titre Certifié Niveau 3 Commis de Cuisine prépare des professionnels capables d’assister les équipes de cuisine dans la réalisation des préparations culinaires et l’organisation de la production.
Cette formation professionnalisante permet d’acquérir les fondamentaux des métiers de la restauration à travers l’apprentissage des techniques culinaires, de l’organisation en cuisine et des règles d’hygiène alimentaire, afin d’intégrer rapidement le secteur de la restauration traditionnelle, collective ou commerciale.
Grâce à une pédagogie orientée terrain et à l’alternance, les apprenants développent des compétences techniques concrètes et une bonne maîtrise du travail en brigade.
Thématiques abordées
- Techniques culinaires de base
- Préparations chaudes et froides
- Organisation du poste de travail
- Gestion des produits et matières premières
- Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
- Dressage et envoi des préparations
Objectifs de la formation
- Participer à la production culinaire
- Réaliser des préparations simples et élaborées
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
- Organiser efficacement son poste de travail
- Développer les compétences techniques en cuisine
Points forts
- Formation professionnalisante avec forte dimension pratique
- Développement des techniques culinaires essentielles du métier
- Alternance favorisant une immersion rapide dans le secteur de la restauration
- Accompagnement vers l’emploi et l’évolution professionnelle en cuisine
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