| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | QUALIOPI, ISO-9001 |
Description
La formation PSR forme aux techniques de production et de service en restauration rapide, collective ou cafétéria. Elle prépare à la gestion des produits, à l’accueil des clients et au maintien des normes d’hygiène. Une préparation complète pour travailler comme agent polyvalent en restauration
Thématiques abordées
- Bloc Production alimentaire (techniques de fabrication simple)
- Bloc Service en restauration (mise en valeur, distribution, service)
- Enseignements généraux (maths, sciences, langues, etc.)
- Enseignements hygiène, sécurité et prévention
Objectifs de la formation
- Savoir réceptionner et entreposer les produits ou plats préparés
- Mettre en valeur, conditionner et remettre à température des mets simples
- Assurer un service efficace en restauration rapide ou collective
- Conseiller les clients, prendre commande et encaisser
Points forts
- Diplôme d’État reconnu sur tout le territoire
- Formation en alternance avec mise en pratique professionnelle
- Pédagogie active et nombreuses situations réelles
- Ouverture à plusieurs métiers polyvalents en restauration
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