CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - École de production privée Jean Marie Vianney (fondation d'Auteuil)

À l'École de production privée Jean Marie Vianney (fondation d'Auteuil), le CAP Production et Service en Restaurations forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir en restauration rapide, collective et cafétéria. Au programme : techniques de préparation culinaire en production de masse, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), gestion des approvisionnements, service en self-service et accueil de la clientèle. Les apprenants développent des compétences opérationnelles en production froide et chaude, en assemblage et distribution de repas, ainsi qu'en entretien des espaces de travail. Ils acquièrent également des savoir-faire relationnels essentiels pour interagir avec différents publics. Cette formation prépare à intégrer rapidement le marché de l'emploi en tant qu'employé de restauration collective, équipier polyvalent en restauration rapide, agent de cafétéria ou commis de cuisine en collectivité. Les diplômés peuvent exercer dans les restaurants d'entreprise, les établissements scolaires, les hôpitaux, les chaînes de restauration rapide ou les structures de restauration à thème.