École de production privée Jean Marie Vianney (fondation d'Auteuil)

A l'ecole de production privee jean marie vianney (fondation d'auteuil), le cap production et service en restaurations forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir en restauration rapide, collective et cafeteria. au programme : techniques de preparation culinaire en production de masse, regles d'hygiene et de securite alimentaire (haccp), gestion des approvisionnements, service en self-service et accueil de la clientele. les apprenants developpent des competences operationnelles en production froide et chaude, en assemblage et distribution de repas, ainsi qu'en entretien des espaces de travail. ils acquierent egalement des savoir-faire relationnels essentiels pour interagir avec differents publics. cette formation prepare a integrer rapidement le marche de l'emploi en tant qu'employe de restauration collective, equipier polyvalent en restauration rapide, agent de cafeteria ou commis de cuisine en collectivite. les diplomes peuvent exercer dans les restaurants d'entreprise, les etablissements scolaires, les hopitaux, les chaines de restauration rapide ou les structures de restauration a theme.