| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration dispensé au Lycée professionnel privé Saint-Joseph forme des professionnels polyvalents capables d'évoluer dans l'univers de la restauration commerciale et traditionnelle. Au programme : techniques de service en salle, gestion de la relation client, mise en place et animation d'espaces de restauration, connaissance des produits et des boissons, ainsi que l'apprentissage des règles d'hygiène et de sécurité. Les élèves développent des compétences essentielles en accueil, conseil et vente, tout en maîtrisant l'organisation du travail en équipe et la gestion des flux en salle. Cette formation prépare à des métiers tels que chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle ou gérant d'établissement. Les diplômés peuvent s'orienter vers des restaurants gastronomiques, des brasseries, des établissements hôteliers ou même envisager une poursuite d'études en BTS ou en mention complémentaire pour se spécialiser davantage.
Thématiques abordées
- Techniques de vente et relation client en restauration
- Gestion des services en restauration et organisation du travail
- Connaissance des produits alimentaires et boissons
- Hygiène, sécurité et réglementation en restauration
- Communication professionnelle et animation d’équipe
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de commercialisation et de promotion des produits et services en restauration
- Maîtriser les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire appliquées au secteur de la restauration
- Savoir organiser et gérer un service en restauration, y compris la coordination des équipes
- Développer des compétences relationnelles pour assurer un accueil client de qualité et gérer les réclamations
- Analyser les résultats commerciaux pour optimiser l’efficacité et la rentabilité des services proposés