Bac pro commercialisation et services en restauration - Lycée polyvalent de Navarre

Le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration du Lycée polyvalent de Navarre forme des professionnels polyvalents de la salle, maîtrisant l'accueil et la relation client, les techniques de service à table et de mise en place, ainsi que la gestion commerciale d'un établissement de restauration. Au programme : apprentissage des protocoles de service français, anglais et à l'assiette, oenologie et accords mets-vins, gestion des stocks et des approvisionnements, animation commerciale et organisation d'événements. Les élèves développent des compétences en communication professionnelle bilingue, en valorisation des produits du terroir, en conseil personnalisé à la clientèle et en management d'équipe. Cette formation prépare à devenir chef de rang, maître d'hôtel, responsable de salle ou gestionnaire d'établissement dans la restauration traditionnelle, gastronomique, collective ou l'hôtellerie. Les diplômés peuvent également s'orienter vers la sommellerie, l'événementiel ou créer leur propre structure de restauration.