Cap commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Lycée professionnel Funay-Hélène Boucher

Le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant proposé par le Lycée professionnel Funay-Hélène Boucher forme en deux ans aux métiers de l'accueil et du service dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Les élèves développent des compétences pratiques en techniques de service de mets et boissons, en mise en place des espaces de restauration, en accueil et communication avec une clientèle française et étrangère, ainsi qu'en gestion de la facturation et de l'encaissement. Le programme associe enseignements professionnels (technologie et techniques professionnelles, sciences appliquées) et généraux (français, mathématiques, anglais). La formation prépare à devenir employé de restaurant, de brasserie ou d'étage, avec des perspectives d'évolution vers des postes de chef de rang, serveur qualifié, femme ou valet de chambre. Les diplômés intègrent des établissements variés : restaurants, brasseries, hôtels-cafés-restaurants, où ils assurent le bon fonctionnement du service sous l'autorité d'un responsable.