CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - LPO

Le CAP Production et Service en Restaurations proposé par le Lycée polyvalent Élisabeth et Norbert Casteret forme des professionnels polyvalents capables d'intervenir dans les différents secteurs de la restauration rapide, collective et en cafétéria. Au programme : maîtrise des techniques de production culinaire en quantité, préparation et assemblage de plats, respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), organisation du travail en cuisine et service au client. Les apprenants développent des compétences essentielles en gestion des approvisionnements, entretien des locaux et des équipements, ainsi qu'en relation client et travail en équipe. Cette formation qualifiante ouvre les portes de métiers opérationnels tels qu'employé de restauration collective, équipier polyvalent en restauration rapide, agent de cafétéria ou encore employé de cantine scolaire. Les diplômés sont immédiatement opérationnels pour intégrer des établissements scolaires, des entreprises, des hôpitaux, des centres de loisirs ou des chaînes de restauration rapide.