| Niveau d'études visé | Bac +5 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Master mention Sciences de la vigne et du vin délivré par l'Institut des sciences de la vigne et du vin forme des cadres supérieurs pluridisciplinaires capables de répondre aux enjeux de la filière vitivinicole. À travers 5 parcours spécialisés (Viticulture-environnement, Œnologie-procédés, Commerce et marketing des vins, Vineyard and Winery Management, UBGrade-SENSE), les étudiants acquièrent des compétences clés : réaliser des diagnostics agronomiques de parcelles, analyser les stratégies technico-économiques pour une viticulture durable, identifier les caractéristiques d'un terroir, maîtriser les procédés œnologiques, la chimie et la microbiologie, ainsi que piloter des projets de recherche et développement. Avec 73 semaines en entreprise et 20% d'enseignements en anglais, cette formation adossée à un centre de recherche international prépare à des carrières variées dans les exploitations viticoles, les organismes professionnels, les industries du vin, les laboratoires académiques ou encore dans le commerce et le marketing des vins.
Thématiques abordées
- Viticulture : biologie de la vigne, pratiques culturales, gestion des sols et des vignobles
- Œnologie : chimie du vin, techniques de vinification, contrôle qualité et sécurité sanitaire
- Analyse sensorielle : dégustation, évaluation des arômes, qualité organoleptique
- Marketing et économie du vin : marchés, stratégie commerciale, réglementation et commerce international
- Recherche et innovation : méthodes scientifiques, biotechnologies appliquées à la vigne et au vin
Objectifs de la formation
- Acquérir une expertise approfondie en biologie de la vigne et en œnologie pour optimiser la qualité du vin
- Maîtriser les techniques de viticulture durable et les pratiques innovantes de gestion des vignobles
- Analyser et interpréter les données agronomiques et œnologiques pour orienter les décisions techniques
- Concevoir et mener des projets de recherche appliquée en sciences de la vigne et du vin
- Développer des compétences en communication scientifique et en valorisation des résultats pour le secteur vitivinicole
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