| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac pro Technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons) proposé par le Lycée polyvalent Julien Wittmer forme en 2 ans des professionnels polyvalents de la vente spécialisée en produits alimentaires. Au programme : la connaissance approfondie des produits alimentaires et des boissons, les techniques de conservation et de stockage, les règles d'hygiène et de traçabilité, la gestion commerciale et l'animation de rayon, ainsi que les techniques de conseil et de relation client. Les étudiants développent des compétences en merchandising, en valorisation des produits du terroir et en argumentation commerciale adaptée aux spécificités alimentaires. Cette formation ouvre la voie à des métiers variés : vendeur-conseil en produits alimentaires, caviste, responsable de rayon produits frais ou épicerie fine, employé en magasin bio ou spécialisé, avec des perspectives d'évolution vers des postes de chef de rayon dans la grande distribution ou la distribution spécialisée.
Thématiques abordées
- Connaissance des produits alimentaires et boissons : caractéristiques, classifications, qualités et critères de choix
- Techniques de conseil et de vente adaptées au secteur alimentaire : argumentation, négociation, gestion des objections
- Marketing et gestion commerciale : analyse du marché, prix, promotions et fidélisation de la clientèle
- Hygiène, sécurité alimentaire et réglementation : normes sanitaires, traçabilité, respect des règles légales
- Communication professionnelle et gestion de la relation client : accueil, écoute, adaptation aux besoins et résolution des conflits
Objectifs de la formation
- Acquérir une connaissance approfondie des produits alimentaires et des boissons pour mieux conseiller la clientèle.
- Développer des techniques efficaces de vente et de négociation adaptées au secteur alimentaire.
- Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité spécifiques à la manipulation des produits alimentaires.
- Utiliser des outils digitaux pour gérer les stocks, commandes et relations clients.
- Analyser les besoins des clients afin de proposer des solutions personnalisées et fidéliser la clientèle.