| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BUT génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie proposé par l'IUT Lyon 1 forme des professionnels capables de maîtriser les procédés de transformation, de contrôle et d'innovation dans les industries agroalimentaires et biotechnologiques. Au programme : microbiologie appliquée, biochimie des aliments, génie des procédés, analyses physico-chimiques et sensorielles, ainsi que la maîtrise des normes qualité et sécurité sanitaire. Les étudiants développent des compétences techniques en production, formulation et conservation des aliments, en gestion de projet R&D, et en contrôle qualité. Cette formation professionnalisante prépare aux métiers de technicien qualité, responsable production, chargé de développement produit ou technicien de laboratoire dans l'industrie agroalimentaire, les cosmétiques, la pharmacie ou les secteurs de la biofermentation. Les diplômés peuvent également poursuivre vers des fonctions d'encadrement ou s'orienter vers la recherche appliquée et l'innovation biotechnologique.
Programme
- Biologie fondamentale et microbiologie : génétique, microbiologie alimentaire, physiologie cellulaire
- Chimie et biochimie des aliments : composition, réactions biochimiques, qualité nutritionnelle
- Technologies alimentaires et procédés biotechnologiques : transformation, conservation, fermentation
- Analyse sensorielle et contrôle qualité : méthodes d’évaluation, hygiène, réglementation
- Projet professionnel et communication : gestion de projet, communication scientifique, stages en entreprise
Objectifs de la formation
- Acquérir des bases solides en biologie, chimie, physique et mathématiques appliquées aux sciences de l’aliment et biotechnologies
- Maîtriser les techniques de laboratoire pour la production, le contrôle qualité et l’analyse en industrie agroalimentaire et biotechnologique
- Développer des compétences en élaboration, gestion et évaluation de projets innovants en agroalimentaire ou biotechnologies
- Savoir analyser et résoudre des problématiques scientifiques à travers un raisonnement rigoureux et structuré
- Intégrer le travail en équipe et appliquer des méthodes de travail rigoureuses, organisées et adaptées au milieu professionnel
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