| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le DEUST Technicien en Qualité et Distribution des Produits Alimentaires proposé par la Faculté des sciences et technologies - Département biologie, offre une formation pluridisciplinaire axée sur les exigences de la réglementation européenne, de l'environnement et de la sécurité alimentaire. Les étudiants y acquièrent des compétences en contrôle et gestion de la qualité des produits frais ou transformés, maîtrisant les aspects techniques et réglementaires des industries agroalimentaires. La formation aborde les normes d'hygiène, les procédures de traçabilité et les méthodes d'analyse des produits alimentaires. Les diplômés sont préparés à occuper des fonctions de technicien qualité, contrôleur ou gestionnaire de la qualité, aussi bien dans les secteurs de la grande distribution que dans les industries agroalimentaires, répondant ainsi aux besoins croissants d'expertise en sécurité et conformité alimentaire.
Programme
- Qualité et sécurité des produits alimentaires : normes, réglementation, systèmes HACCP
- Techniques de contrôle et d’analyse des denrées alimentaires : microbiologie, analyse sensorielle, méthodes chimiques
- Gestion de la distribution alimentaire : chaîne logistique, stockage, traçabilité et gestion des stocks
- Hygiène et gestion des risques sanitaires en milieu alimentaire
- Communication professionnelle et gestion documentaire en qualité alimentaire
Objectifs de la formation
- Appliquer les normes de qualité et de sécurité alimentaires dans les processus de production et de distribution
- Contrôler et analyser la conformité des produits alimentaires selon les réglementations en vigueur
- Mettre en œuvre des procédures de traçabilité et de gestion des risques alimentaires
- Utiliser des outils de gestion de la qualité pour optimiser les flux de production et de distribution
- Communiquer efficacement avec les équipes et les partenaires autour des enjeux qualité et sécurité des produits