| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BUT Génie Biologique parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie proposé par l'IUT d'Avignon forme en 3 ans des assistants ingénieurs polyvalents et autonomes pour les secteurs agroalimentaire et biotechnologique. Les étudiants acquièrent des connaissances fondamentales en biologie, microbiologie, biochimie et chimie, tout en maîtrisant les techniques d'analyse et de bioproduction. La formation développe des compétences professionnelles essentielles : réaliser des analyses biologiques, organiser la production d'aliments et de biomolécules, animer le management qualité, hygiène, sécurité et environnement, et conduire des projets d'innovation. Les diplômés peuvent exercer comme coordinateur qualité et laboratoire, technicien de laboratoire, responsable qualité, ingénieur process et conditionnement, chef de projet R&D ou assistant ingénieur de recherche dans les industries alimentaires et biotechnologiques.
Programme
- Biologie fondamentale et biochimie : structure et fonction des biomolécules, métabolisme, microbiologie.
- Sciences de l'aliment : microbiologie alimentaire, technologies de production, qualité et sécurité des aliments.
- Biotechnologie appliquée : techniques de laboratoire, génie des procédés, analyses biologiques et biochimiques.
- Chimie et contrôle qualité : analyses physico-chimiques, contrôle qualité, réglementation sanitaire.
- Projet professionnel et communication scientifique : méthodologie de projet, communication orale et écrite, stages en entreprise.
Objectifs de la formation
- Maîtriser les principes biologiques fondamentaux appliqués aux sciences de l’aliment et biotechnologie
- Concevoir et réaliser des protocoles expérimentaux pour l’analyse et la transformation des produits alimentaires
- Identifier et appliquer les normes de sécurité et de qualité dans les industries agroalimentaires
- Utiliser des outils biotechnologiques pour optimiser les procédés de fermentation et de production biologique
- Analyser les impacts des innovations biotechnologiques sur la santé, l’environnement et le marché agroalimentaire
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