| Niveau d'études visé | Bac +3 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BUT génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie proposé par l'IUT Louis Pasteur forme des techniciens supérieurs capables de maîtriser les processus de transformation, de conservation et de contrôle qualité des produits alimentaires et biotechnologiques. Les étudiants y acquièrent des compétences solides en microbiologie, biochimie, génie des procédés et analyses physicochimiques, tout en développant leur expertise dans la conduite d'expérimentations, la gestion de la qualité et la réglementation alimentaire. La formation intègre également des connaissances en nutrition, formulation de produits et innovation alimentaire. À l'issue du cursus, les diplômés peuvent évoluer en tant que techniciens de laboratoire, responsables qualité, chefs de production dans l'industrie agroalimentaire, assistants en recherche et développement ou encore conseillers techniques. Ce parcours professionnalisant prépare des profils polyvalents, directement opérationnels dans les secteurs de l'agroalimentaire, de la biotechnologie, du contrôle sanitaire et de l'innovation produit.
Programme
- Biologie cellulaire et moléculaire appliquée à l’aliment
- Microbiologie alimentaire et sécurité sanitaire
- Chimie des aliments : composition, propriétés et techniques d’analyse
- Biotechnologies industrielles et procédés de transformation alimentaire
- Qualité, réglementation et gestion des risques dans l’industrie agroalimentaire
Objectifs de la formation
- Comprendre et appliquer les principes fondamentaux de la biologie appliquée aux sciences de l'aliment et biotechnologie
- Maîtriser les techniques d'analyse et de contrôle des propriétés physico-chimiques et microbiologiques des aliments
- Concevoir et optimiser des procédés biotechnologiques pour la production, la transformation et la conservation des aliments
- Évaluer et garantir la qualité, la sécurité et la conformité réglementaire des produits alimentaires
- Communiquer efficacement les résultats scientifiques et techniques dans un contexte professionnel multidisciplinaire