| Niveau d'études visé | Bac +1 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La classe de mise à niveau pour entrer en BTS management hôtellerie restauration du Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Raymond Mondon constitue un tremplin essentiel vers l'excellence dans les métiers de l'accueil. Cette formation intensive permet d'acquérir les fondamentaux indispensables : techniques culinaires de base, service en salle, gestion d'établissement, anglais professionnel et culture générale appliquée au secteur. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en cuisine et service, tout en assimilant les codes de l'hospitalité française et les bases du management. Cette préparation rigoureuse forme des profils polyvalents, prêts à intégrer avec succès un BTS Management en Hôtellerie Restauration et à évoluer vers des postes de chef de rang, commis de cuisine qualifié, ou futur responsable d'établissement. Les diplômés maîtrisent les techniques professionnelles essentielles et possèdent la culture sectorielle nécessaire pour exceller dans l'univers exigeant de l'hôtellerie-restauration.
Thématiques abordées
- Connaissances fondamentales en hôtellerie-restauration : métiers, organisation, et environnement professionnel
- Techniques de gestion et management : gestion des équipes, communication professionnelle, et leadership
- Introduction à l’économie et à la comptabilité appliquées au secteur hôtelier
- Notions de droit liées à l’hôtellerie et à la restauration : réglementation et normes
- Développement des compétences linguistiques et préparation à la communication en milieu professionnel
Objectifs de la formation
- Acquérir les bases du management et de l’organisation dans le secteur de l’hôtellerie-restauration
- Comprendre et appliquer les normes d’hygiène et de sécurité spécifiques au secteur
- Développer des compétences en communication professionnelle et en relation client
- Maîtriser les outils de gestion et de planification pour optimiser les opérations hôtelières
- Préparer efficacement l’entrée en BTS Management en Hôtellerie-Restauration par l’adaptation aux exigences académiques et pratiques