| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CAP Primeur du Lycée polyvalent Lot-et-Bastides prépare les étudiants à maîtriser les techniques essentielles de réception, de conservation et de mise en valeur des fruits et légumes. Au cœur de cette formation de 2 ans, vous développerez des compétences professionnelles pointues : sélectionner et contrôler la qualité des marchandises, créer des présentations attrayantes, effectuer des découpes spécialisées et confectionner des corbeilles de fruits. Au-delà de l'aspect commercial, vous acquerrez l'art du conseil client et la capacité à animer un espace de vente dynamique. Les diplômés évoluent comme vendeurs spécialisés en commerce de détail, dans les rayons fruits et légumes de grandes surfaces, ou en centrales d'achat. Ce diplôme ouvre les portes à des professionnels autonomes, rigoureux et passionnés par la mise en scène d'une belle marchandise, capable de transformer leur expertise en véritable avantage commercial.
Programme
- Connaissance des fruits et légumes : identification, saisonnalité, qualité
- Techniques de réception, stockage et conservation des produits
- Préparation et présentation des produits primeurs
- Vente et conseil au client : techniques commerciales et relation client
- Hygiène, sécurité et respect des normes alimentaires
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de réception, tri et stockage des fruits et légumes pour garantir leur qualité.
- Acquérir les compétences en mise en valeur et présentation commerciale des produits frais.
- Savoir accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle en adaptant les conseils aux besoins spécifiques.
- Être capable de confectionner des corbeilles et de réaliser des préparations spécifiques de fruits frais.
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les opérations de vente et de manutention.
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