| Niveau d'études visé | Bac +5 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Master mention Sciences de la Vigne et du Vin de l'Institut Agro Montpellier forme des cadres techniques de haut niveau capables de répondre aux enjeux de la filière viti-vinicole mondiale. L'enseignement pluridisciplinaire combine viticulture, œnologie, sciences économiques et gestion, à travers des cours théoriques, des travaux pratiques, des visites de terrain et des stages en entreprise. Les étudiants développent des compétences opérationnelles pour mettre en œuvre les techniques de production viti-vinicole, élaborer des stratégies de production en lien avec la commercialisation, et piloter des projets d'expérimentation et de recherche. La formation intègre également le génie viticole et œnologique, le marketing et le management de la qualité. Les diplômés deviennent experts techniques, responsables de production, chefs de projet en recherche et développement, ou poursuivent vers le titre d'œnologue, accompagnant ainsi la modernisation du secteur viti-vinicole en France et à l'international.
Programme
- Fondamentaux de la viticulture et de l'œnologie : biologie de la vigne, terroirs, techniques de culture, vinification
- Technologie et génie viticoles et œnologiques : techniques de production, contrôle qualité, innovations technologiques
- Sciences économiques et gestion : marchés du vin, consommation, marketing, management de la qualité
- Approches intégratives et interdisciplinaires : synthèse des composantes de la filière vitivinicole, durabilité et agroécologie
- Stages professionnels et projets de recherche : immersion en entreprise, mémoire de fin d’études, démarches expérimentales et scientifiques
Objectifs de la formation
- Acquérir une expertise approfondie en viticulture et œnologie pour optimiser la production et la qualité du vin
- Maîtriser les techniques analytiques pour évaluer les caractéristiques physico-chimiques des raisins et des vins
- Développer des compétences en gestion des terroirs et stratégies de développement durable dans la viticulture
- Savoir concevoir et mener des projets de recherche et d’innovation appliqués aux sciences de la vigne et du vin
- Être capable d’analyser les marchés et les réglementations pour accompagner la commercialisation et la valorisation des vins
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