Diplôme d'école spécialisée - Créer, Reprendre et Gérer un Bistrot ou un Café en France - EPMT
| Niveau d’études visé | Bac +5 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | Non renseignée |
| Statut de l’école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l’État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | QUALIOPI |
Description
Cette formation accompagne les porteurs de projet souhaitant créer ou reprendre un établissement de type bistrot ou café. Elle aborde les aspects essentiels de la gestion, de la réglementation et de l’exploitation quotidienne. Les apprenants développent une vision globale du fonctionnement d’un établissement de restauration. Le cursus vise l’autonomie dans le pilotage d’un projet entrepreneurial.
Thématiques abordées
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Étude de marché et concept d’établissement
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Réglementation des débits de boissons
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Gestion financière et comptabilité
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Approvisionnement et gestion des stocks
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Organisation du service et des équipes
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Relation client et fidélisation
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Marketing local et communication
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Pilotage et suivi de l’activité
Objectifs de la formation
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Structurer un projet de création ou de reprise
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Gérer un établissement au quotidien
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Maîtriser les obligations réglementaires
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Piloter la rentabilité d’un bistrot ou café
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Développer une stratégie commerciale locale
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Assurer la qualité de l’accueil et du service
Points forts
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Formation orientée entrepreneuriat
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Vision concrète de la gestion d’un établissement
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Approche globale du métier d’exploitant
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Contenus adaptés au contexte français
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Outils directement applicables
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