| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | 1 an |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
| Accréditation(s) | QUALIOPI |
Description
Au 1er janvier 2025, l’intitulé du diplôme devient Certificat de Spécialisation à compter de la session d'examen 2025.
Gérer le bar et la relations clientèle
Le titulaire de la MC Employé barman est qualifié pour :
- Posséder des connaissances technologiques du domaine du bar.
- Participer à l’accueil d’une clientèle française et étrangère.
- Assurer la mise en place du bar.
- Réaliser la préparation des boissons et le service.
Thématiques abordées
- BLOC 1 Confection de cocktails et préparation de boissons
- BLOC 2 Élaboration de fiches techniques de cocktails, législation et gestion appliquées au bar
- BLOC 3 Communication et commercialisation appliquées au bar
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques professionnelles du service des boissons alcoolisées et non alcoolisées, incluant la préparation et le montage des cocktails classiques et contemporains.
- Maîtriser la gestion du bar : approvisionnement, stockage, contrôle des stocks et respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Développer des compétences en communication et en relation client pour optimiser l’accueil et conseiller la clientèle avec professionnalisme.
- Savoir assurer la gestion économique du bar : calcul des coûts, gestion des ventes et prévention des pertes.
- Comprendre et appliquer la réglementation liée à la vente d’alcool et aux responsabilités du barman dans le cadre légal.
Découvrir l’établissement
Voir l’établissement