Btsa qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques - Lycée agricole La Peyrouse
| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le BTSA qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire option aliments et processus technologiques proposé par le Lycée agricole La Peyrouse forme des professionnels capables de piloter la production agroalimentaire tout en garantissant qualité et sécurité sanitaire. Au programme : maîtrise des processus technologiques de fabrication, contrôle qualité, mise au point de nouveaux produits, gestion de production et des aléas, HACCP, analyse sensorielle, et démarches RSE. Les étudiants développent des compétences opérationnelles en microbiologie, biochimie et génie des procédés, ainsi que des capacités de management d'équipe et de conduite de projets. Cette formation ouvre la voie vers des postes de technicien supérieur de production, responsable de fabrication, technicien contrôle qualité ou encore technicien recherche et développement dans le secteur agroalimentaire, pourvoyeur d'emplois avec plus de 1 200 entreprises en Nouvelle-Aquitaine.
Thématiques abordées
- Qualité et sécurité des aliments : normes, réglementations, systèmes de management de la qualité
- Analyse des risques et maîtrise sanitaire : principes HACCP, évaluation et gestion des dangers
- Technologies alimentaires et procédés de transformation : biochimie, microbiologie, innovations techniques
- Organisation et gestion de la production alimentaire : gestion des flux, contrôle qualité, traçabilité
- Projet professionnel et communication : élaboration de dossiers, communication technique et gestion d’équipe
Objectifs de la formation
- Appliquer les protocoles de contrôle qualité et d’hygiène dans les processus de production alimentaire
- Analyser et maîtriser les risques sanitaires liés à la chaîne alimentaire
- Optimiser les procédés technologiques pour garantir la sécurité et la qualité des aliments
- Concevoir et mettre en œuvre des plans d’amélioration continue en assurance qualité
- Exploiter les outils d’innovation pour développer des produits alimentaires répondant aux normes réglementaires
Découvrir l’établissement
- Voir l’établissement