Cap production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - Lycée polyvalent Galilée

Le CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria) du Lycée polyvalent Galilée forme des professionnels polyvalents capables d'évoluer dans tous les secteurs de la restauration moderne. Les étudiants maîtrisent les techniques culinaires de base, l'assemblage et le dressage de préparations froides et chaudes, ainsi que la gestion des stocks et l'application des normes d'hygiène alimentaire. La formation développe également les compétences relationnelles essentielles : accueil client, prise de commandes, service en salle et encaissement. Les aspects organisationnels ne sont pas négligés avec l'apprentissage de la mise en place, du nettoyage et de la maintenance des équipements spécialisés. Cette formation prépare directement à l'emploi : les diplômés deviennent employés de restauration rapide, agents de restauration collective dans les cantines scolaires ou d'entreprise, équipiers polyvalents en cafétéria ou préparateurs-vendeurs en boulangerie-pâtisserie. Grâce à leur formation complète alliant technique culinaire et service client, ils s'intègrent rapidement dans un secteur en constante recherche de personnel qualifié.