| Niveau d'études visé | Bac |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 3 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le Bac Pro Technicien Conseil Vente en Alimentation (produits alimentaires et boissons) proposé par le LEPRP Saint-Martin forme des professionnels polyvalents capables de maîtriser l'ensemble de la chaîne commerciale des produits alimentaires. Au programme : connaissance approfondie des filières agroalimentaires, techniques de merchandising et de mise en valeur des produits, gestion des stocks et de la traçabilité, conseil client personnalisé en fonction des besoins nutritionnels et gustatifs, ainsi que réglementation sanitaire et qualité. Les étudiants développent des compétences en vente conseil, gestion commerciale d'un rayon alimentaire, animation d'un point de vente et négociation avec les fournisseurs. Cette formation prépare à devenirvendeur-conseil spécialisé, responsable de rayon produits frais ou d'épicerie fine, adjoint manager en grande distribution alimentaire, ou conseiller commercial en circuits spécialisés (caviste, fromagerie, boucherie). Les diplômés peuvent également évoluer vers l'entrepreneuriat en ouvrant leur propre commerce alimentaire de proximité.
Programme
- Techniques de conseil et vente en produits alimentaires et boissons
- Accueil et prise en charge du client
- Argumentation commerciale adaptée aux produits alimentaires
- Techniques de fidélisation et de négociation
- Connaissance des produits alimentaires et boissons
- Classification et caractéristiques des produits
- Qualité, traçabilité et sécurité alimentaire
- Produits biologiques, locaux et innovations
- Gestion des stocks et approvisionnement
- Gestion des inventaires et commandes
- Optimisation des coûts et des marges
- Gestion des délais et des fournisseurs
- Communication commerciale et merchandising
- Techniques de mise en valeur des produits
- Signalétique, étiquetage et promotions
- Animation de l’espace de vente
- Environnement économique, juridique et réglementaire
- Réglementation alimentaire et hygiène
- Droit du consommateur et responsabilité
- Notions d’économie et d’organisation commerciale
Objectifs de la formation
- Acquérir les techniques de conseil et de vente adaptées aux produits alimentaires et boissons
- Identifier et analyser les besoins des clients pour proposer des solutions personnalisées
- Maîtriser la connaissance des produits alimentaires, leurs caractéristiques et leur traçabilité
- Développer des compétences en communication commerciale et en négociation
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité dans la manipulation et la présentation des produits