Master international vintage vine, wine and terroir management (erasmus) ESA Angers

Description

Le Master international VINTAGE - Vine, Wine and Terroir Management proposé par l'ESA Angers dans le cadre du programme Erasmus forme les futurs experts de la filière vitivinicole internationale.

Cette formation d'excellence développe une expertise technique approfondie en viticulture, œnologie et gestion du terroir, alliant sciences agronomiques, technologies de vinification et management stratégique.

Les étudiants maîtrisent l'analyse sensorielle, les techniques de production durable, la gestion de la qualité, ainsi que les enjeux économiques et commerciaux du secteur.

Grâce à sa dimension européenne, le programme intègre les spécificités des différents vignobles et appellations continentales.

Les diplômés évoluent vers des postes de responsables de production, œnologues conseils, chefs de cave, responsables qualité dans les domaines viticoles, négociants ou coopératives.

Ils peuvent également s'orienter vers le conseil technique, la recherche appliquée ou le développement commercial dans l'industrie vitivinicole internationale, armés d'une vision globale et d'une expertise technique reconnue.

Programme

• Viticulture et terroirs viticoles
  • Pratiques viticoles durables
  • Analyse pédoclimatique des terroirs
• Œnologie et technologies du vin
  • Processus de vinification
  • Techniques d’analyse sensorielle
• Économie et management des filières vitivinicoles
  • Gestion des entreprises viticoles
  • Marketing du vin à l’international
• Politiques et réglementation des vins
  • Normes internationales et appellations
  • Commerces et accords douaniers
• Projets professionnels et stages en contexte international
  • Gestion de projets viticoles
  • Immersion terrain en entreprise ou domaine viticole

Objectifs de la formation

• Comprendre les principes agronomiques et œnologiques pour optimiser la production viticole durable
• Analyser les marchés internationaux du vin et élaborer des stratégies commerciales adaptées
• Maîtriser la gestion des terroirs et la valorisation des appellations dans un contexte global
• Développer des compétences en management interculturel et gestion de projets internationaux
• Utiliser des outils numériques et technologiques pour l’innovation et le pilotage des filières vitivinicoles