| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CAP Primeur proposé par la Ferme école Graines d'Avenir - École de Production forme aux métiers du maraîchage et de la commercialisation des fruits et légumes. Les apprenants développent des compétences complètes couvrant trois grandes dimensions : la production (préparation de la terre, semis, bouturage, suivi des cultures, arrosage, fertilisation et récolte), la transformation (réception, contrôle, stockage et conditionnement des produits, premières transformations comme les jus ou soupes), et la vente (mise en place d'étals attractifs, conseil et fidélisation client, encaissement et animation du point de vente). Avec 60% de la formation en situation de production réelle destinée à la vente, les jeunes acquièrent une expérience concrète du métier. Cette formation diplômante prépare à devenir maraîcher primeur, employé en commerce de fruits et légumes, vendeur spécialisé ou responsable de rayon, avec des compétences recherchées en agro-écologie et en relation client.
Thématiques abordées
- Techniques de culture maraîchère : préparation des sols, semis, plantation, entretien des cultures
- Connaissance des végétaux : identification, cycle de vie, besoins spécifiques
- Récolte, tri et conditionnement des produits primeurs
- Gestion économique et commerciale : calcul des coûts, prix de vente, relation client
- Hygiène, sécurité et respect de l’environnement en production agricole
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de réception, tri et conditionnement des fruits et légumes frais
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en production et commercialisation
- Identifier et connaître les variétés de légumes, fruits et plantes cultivées localement
- Organiser efficacement la gestion des stocks et des approvisionnements en milieu agricole
- Développer des compétences commerciales pour la vente directe et la relation client