| Niveau d'études visé | BEP CAP |
|---|---|
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Temps plein |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant du Lycée professionnel Lautréamont forme en 2 ans aux métiers de l'accueil et du service dans les établissements de restauration et d'hébergement. La formation développe des compétences essentielles pour contribuer au confort et au bien-être de la clientèle : organisation des prestations hôtelières et de restauration, techniques d'accueil professionnel, commercialisation des services et maîtrise des différents types de service en salle, au bar ou en hébergement. Les apprenants acquièrent les savoir-faire pour évoluer aussi bien dans les hôtels que dans les restaurants ou cafés-brasseries. Cette formation polyvalente ouvre les portes de nombreux postes recherchés dans un secteur dynamique : barman/barmaid, employé de restaurant, garçon de café ou valet/femme de chambre. Avec des opportunités d'emploi immédiates dans un secteur en forte demande de personnel qualifié, ce diplôme d'État offre également des perspectives de poursuite d'études pour ceux qui souhaitent se spécialiser davantage.
Programme
- Techniques de service et commercialisation en hôtellerie, café, restaurant : accueil client, prise de commande, conseils et ventes additionnelles
- Hygiène, sécurité et réglementation en milieu professionnel : normes sanitaires, prévention des risques, respect des règles d’hygiène
- Gestion opérationnelle : organisation des tournées de service, gestion du personnel, contrôle de la qualité du service
- Communication professionnelle : échanges avec la clientèle et l’équipe, gestion des réclamations, travail en équipe
- Culture professionnelle et développement des compétences : connaissance du secteur, mise en pratique en situation réelle, préparation à l’examen
Objectifs de la formation
- Mettre en œuvre les techniques de commercialisation adaptées au secteur hôtel-café-restaurant
- Assurer un service client efficace et personnalisé en milieu professionnel
- Gérer les opérations courantes liées à l'exploitation d’un établissement de restauration
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité spécifiques aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration
- Communiquer professionnellement en français et en langues étrangères dans un contexte commercial