| Niveau d'études visé | Bac +2 |
|---|---|
| Date de la prochaine session | Sept. 2026 |
| Durée de la formation en année | 2 ans |
| Statut de l'école | Non renseigné |
| Formation reconnue par l'État | Oui |
| Rythme de formation | Alternance |
| Modalité | En présentiel |
| Prix | Non renseigné |
Description
La diététique implique donc la connaissance et la maîtrise :
- de la physiologie de la nutrition : la digestion, l’absorption et l’utilisation des nutriments par le corps humain,
- de la composition des aliments,
- des techniques de préparation culinaire et la connaissance de multiples gastronomies,
- des processus de fabrication industrielle des aliments,
- de l’hygiène alimentaire et des moyens de conservation des aliments,
- des pathologies liées à la nutrition et leurs prises en charge médicale et diététique.
Thématiques abordées
- Microbiologie et parasitologie : identification des agents pathogènes, techniques de cultures, antibiogrammes
- Biologie moléculaire : PCR, séquençage, techniques d’amplification et d’analyse génétique
- Hématologie et immunologie : hémogramme, groupes sanguins, immunodosages, prévention des risques immunologiques
- Biochimie et analyses cliniques : dosage de métabolites, enzymes, marqueurs biologiques, interprétation des résultats
- Techniques professionnelles et réglementation : gestion du matériel, protocoles d’hygiène, sécurité au laboratoire, qualité et éthique
Objectifs de la formation
- Appliquer les techniques de prélèvement et d’analyse biologique conformément aux normes en vigueur
- Interpréter les résultats d’analyses pour diagnostiquer et orienter la prise en charge médicale
- Utiliser et maintenir les équipements de laboratoire avec rigueur et sécurité
- Maîtriser la gestion et la traçabilité des échantillons biologiques
- Respecter les protocoles de qualité et de sécurité dans le contexte biomédical
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