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Vous adorez le chocolat et les confiseries et aimeriez faire de leur confection votre métier ? Intégrez un CAP chocolatier confiseur ! Diplomeo vous guide pour tout savoir à propos de cette formation.

Présentation du CAP chocolatier confiseur

Le Certificat d’Aptitude Professionnelle chocolatier confiseur est une formation qualifiante permettant d’obtenir un diplôme au bout de deux ans. Le CAP a pour but de former rapidement les jeunes à la vie active.

Programme du CAP chocolatier confiseur

En CAP chocolatier confiseur, vous assisterez à deux types d’enseignements : professionnel et général.

L’enseignement professionnel consiste en :

  • Technologie professionnelle
  • Pratique professionnelle
  • Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements
  • Communication
  • Connaissance de l’entreprise (droit, sociologie, économie)
  • Approvisionnement et stockage
  • Production valorisante des fabrications de chocolaterie, confiserie et pâtisserie spécialisée à base de chocolat
  • Vie sociale et professionnelle
  • Arts appliqués

L’enseignement général est composé de :

  • Maths appliquées
  • Anglais
  • Expression française
  • EPS

Des périodes de stage sont prévues. Dans le cas contraire, l’élève effectue son CAP chocolatier confiseur toute l’année en apprentissage ou en alternance afin d’être préparé au monde du travail.

Comment intégrer un CAP chocolatier confiseur ?

Pour entrer en CAP chocolatier confiseur, vous devez provenir d’une troisième. Toutefois, les élèves ayant déjà effectué une année en CAP ou en BEP peuvent également être admis et effectuer le CAP en un an.

L’admission en CAP chocolaterie confiserie s’effectue sur dossier de candidature puis par entretien de motivation face à u jury.

Combien coûte un CAP chocolatier confiseur ?

Un CAP chocolatier confiseur coûte entre 8000 et 12 000 euros. Vous pouvez financer les frais de scolarité en effectuant votre cursus en alternance.

Que faire après un CAP chocolatier confiseur ?

Après un CAP chocolatier confiseur, vous pouvez effectuer un bac pro ou un brevet professionnel dans le même domaine. Par la suite, vous pourrez compléter vos études avec :

  • un MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie
  • un BP boulanger
  • un BTM chocolatier-confiseur
  • un BM pâtissier-confiseur-glacier-traiteur

Quel débouchés après un CAP chocolatier confiseur ?

Après un CAP chocolatier confiseur, vous pourrez exercer les fonctions de :

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Fille tenant une feuille "Exam Fail"
Que faire si j’ai loupé mon CAP ? Vous avez raté votre CAP et vous ne savez pas quelles alternatives s’offrent à vous ? Vous ne savez pas si vous devez tenter de le repasser ou vous orienter vers une autre formation ? Diplomeo vous donne quelques conseils en cas d’échec au CAP.

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